La Gentilhommiere (Menu)

2 rue de l Eglise, Artres
+33 3 27 28 18 80

Entrée
Lucullus de Valenciennes, Confit d’oignons framboisé, et briochette tiède « selon la recette de Juliette »
16
Guirlande de gambas, saumon mariné, perles roses, avocats, œufs de caille, jeunes pousses
16
Eventail de tomate cœur de bœuf au pesto et sa burrata accompagnée d’un sorbet basilic
16
Plat
Véritable Tartare aux couteaux de bœuf VBF race à viande pommes de terre rissolées et verdure des jardins
22
Noix de Saint Jacques et Lottes, fondant de panais et betterave, en acidulé sauce citronnée
22
Chirashi de thon rouge avec son domino d’avocat, et légumes croquants
22
Dessert
Spéculoos maison et sa glace la chicorée du Nord
11
Véritable mi-cuit Chocolat au cœur coulant, glace Chocolat caramel beurre salé
11
Soupe de fruits rouges, espuma de fraises tagada
11
Boissons
Bouteille d'eau
4
Demi-bouteille d'eau
3
Café
3

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